【HP限定】料理旅宿・井筒安さんとのコラボイベント裏話♪

無事に！
京都、東本願寺からほど近くの料理旅館　井筒安さん。
天保十年から続く老舗宿の七代目　井筒安治郎さんのご好意を賜り、
昨晩、一夜限りのイベントをお供させていただきました。

井筒さんがつけてくださった宴の名は
「料理研究家　勝木友香と小寒の京懐石の夕べ」

リリースされた時には、身に余る素晴らしいタイトルに、
ピッと背筋が伸びたものです。
歴史ある井筒安さんの京懐石と
コラボレーションさせていただけるなんて、夢のようなお話😊

京野菜を送っていただき、野菜の和菓子を「京野菜の和菓子」に仕立てました。

金時人参のカステラ、
深川牛蒡のブッセ、
壬生菜の串団子、
海老芋の雪まろげ

そして、京都の柚子を使った釜揚げ柚子わらび餅は、
その場で練り上げ提供させていただきました。

お菓子には、茶人でもある井筒さんが立てられた
孫右エ門さんのお抹茶が一緒に…😊！
お客様もとても素敵な方々で、
カウンター越しにお話ししながら菓子作りができるという
楽しい…いいえ、楽しすぎる夜となりました😄

井筒さん、またお越しくださったお客様、本当にありがとうございました！

PS
井筒安さんは一日七組限定の宿で
なかなか予約が取れないそうですが、
時折、こうしたイベント事で
お食事だけを楽しむチャンスがあるようですよ💗by勝木