【二十四節気】さつまいも羊羹ｰ白露ｰ【野菜の和菓子】

白露(はくろ)９月８日～９月２２日頃。
９月に入って最初の節気。残暑は残るものの、朝晩は冷え込み、
早朝は草木に露がつき始めます。

さつまいもの羊羹は、秋の収穫を待つ黄金の稲穂。
そこに道明寺粉を沈殿させた寒天で朝露を表現。
銀粉は朝日に光る輝きを表しています。